カキと春野菜の和風ピッツァ
材料（22×25ｃｍ大1枚分）
- 菜の花（軽く塩茹でして水気を絞り、食べやすい長さに切る。）
- １／３束
- 牡蠣（塩水でふり洗いし、水気をふいておく。）
- ６～８個
- 新玉ねぎ（薄切り）
- １／４個
- バター
- １０ｇ
- 特薦白だしかき醤油
- 大さじ１
- ピザ用チーズ
- 適量
- トマトピザソース（市販）
- 適量
- 【ピザ生地】 強力粉
- １５０ｇ
- 【Ａ】 ドライイースト
- 小さじ１
- 【Ａ】 グラニュー糖
- 小さじ２
- 【Ｂ】 オリーブオイル
- 大さじ１
- 【Ｂ】ぬるま湯
- ８０ｃｃ
- 【Ｂ】塩
- 小さじ１/３
作り方
- ピザ生地を作る。耐熱ボウルに強力粉１/３量と【Ａ】をいれ、箸などで混ぜ合わせる。
- 【Ｂ】を加えてさらに混ぜる。
- 残りの強力粉を加え混ぜ、手でこねる。
- ひとまとめにし、ラップをかけてしばらく温かいところにおく。
- 膨らんできたらクッキングシートの上に移し、麺棒で円形にのばす。
- フライパンにバターを熱し、牡蠣を軽くソテーする。
- 菜の花も加えてさっと炒め、特薦白だしかき醤油で調味する。
- ピザ生地にピザソースを塗り、【７】を並べる。
- ピザ用チーズをのせ、２２０℃に温めたオーブンで約１５分焼く。
- 新玉ねぎをのせ、お好みで特薦白だしかき醤油、唐辛子オイルなどをかけて食べる。
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