作り方

1. 【Ａ】を鍋に合わせてひと煮立ちさせて火を止める。
2. 黒豆を入れて一晩吸収させる。
3. 鍋に【Ｂ】を加えて優しく混ぜる。
4. ガーゼなどで落としぶたをし、フタを斜めにかけて火にかける。
5. 沸騰したら弱火にして４時間煮込む。 ※途中、１時間ごとにフタを開け、豆が煮汁から出ていたら５０cc程度の差し水をする。
6. 火を止め、フタをしたまま置いて味を含ませる。 ※味見をして甘みが足りなければ、この段階ではちみつを足してもＯＫです。はちみつはお好みで増量してください。