牡蠣とちりめんのうずみご飯
材料（２～４人分）
- 米
- ２合
- 水
- 炊飯器の目盛りにあわせて下さい。
- 特薦白だしかき醤油
- ３０ｃｃ
- にんじん
- ５０ｇ
- 椎茸
- ２個（約５０ｇ）
- 【具材】 牡蠣
- １４個
- 【具材】 しめじ
- １００ｇ
- 【具材】 ちりめんじゃこ
- ５０ｇ
- 【具材】 わかめ（水でもどす）
- ５ｇ
- 【具材】 大葉
- １枚
- 【具材】 みょうが
- ２個
- 【具材】 かぼす
- １/２個
- 特薦白だしかき醤油
- ３０ｃｃ
- 水
- ３００ｃｃ
作り方
- 牡蠣をボールに入れて、酒大さじ1（分量外）と特薦白だしかき醤油大さじ２（分量外）を入れて３０分～１時間冷蔵庫で休ませる。
- にんじんを厚めに千切り、椎茸を厚めにスライスする。
- 炊飯器に米を入れ、水を目盛りまでいれ、特薦白だしかき醤油と【２】を加えて炊飯する。
- しめじを小房に分けて、わかめは戻す。みょうがは千切りにする。
- 鍋に白だしかき醤油30ｃｃと水300ｃｃを入れて、沸騰したら下処理した牡蠣としめじを入れて１５分程度中火で煮込む。
- 器にご飯を盛り、すべての具材を盛り付ける。（うずめる） お好みで【５】でできた煮汁をご飯にかけてお召し上がりください。
