キャベツと鶏肉の和風回鍋肉
材料（４人分）
- 鶏むね肉
- １枚（約３５０ｇ）
- キャベツ（ざく切り）
- １／３個
- 片栗粉
- 適量
- 【Ａ】 特薦かき醤油
- 大さじ１
- 【Ａ】 酒
- 小さじ１
- 【Ｂ】 ごま油
- 大さじ１．５
- 【Ｂ】 しょうが（おろす）
- １／２かけ
- 【Ｂ】 にんにく（おろす）
- １／２かけ
- 【Ｃ】 特薦かき醤油
- 大さじ１
- 【Ｃ】 赤味噌
- 大さじ１．５
- 【Ｃ】 酒
- 大さじ２
- 【Ｃ】 砂糖
- 小さじ１
- 【Ｃ】 鷹の爪（輪切り）
- 少々
- 【Ｃ】 こしょう
- 少々
作り方
- 【下準備】 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、【Ａ】を揉み込んでしばらくおく。
- 【下準備】 【Ｃ】を混ぜ合わせておく。
- 鶏肉に片栗粉をまぶす。
- フライパンに【Ｂ】を合わせて弱火にかける。
- 香りがでてきたら【２】を加え中火で両面を焼く。
- 肉の色が変わったら、キャベツを加え、強火で軽く炒める。
- 混ぜ合わせた【Ｃ】を加え、全体を炒め合わせる。
