にんにくオイルサーディン
材料（作りやすい分量）
- マイワシ（２０ｃｍ大）
- １０尾
- にんにくや にんにくドレッシング
- １００ｃｃ
- レモン
- 適量
- 万能ネギ
- 適量
- 【Ａ】 水
- ４００ｃｃ
- 【Ａ】 塩
- ４０ｇ
- 【Ｂ】 サラダ油
- ５００ｃｃ
- 【Ｂ】 オリーブ油
- １００ｃｃ
- 【Ｂ】 鷹の爪
- １本
作り方
- マイワシの頭と内臓を取り除き、水洗いしておく。
- 【Ａ】を合わせて【１】を浸け、冷蔵庫で１時間おく。
- キッチンペーパーでしっかり水気をとり、フライパンに重ならない様に並べる。
- 【Ｂ】を加え、「にんにくや にんにくドレッシング」（５０ｃｃ）をまわしかけて弱火で３０分煮る。
- 残りの「にんにくや にんにくドレッシング」をまわし入れ、さらにとろ火で３０分煮る。
- そのまま冷まし、表面にできた膜（塩の塊）を取り除く。（約１週間冷蔵保存可能）
- よく油をきって皿に盛りつけ、万能ネギ、レモンを添える。
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