作り方

1. さつまいもは皮付きのまま１．５ｃｍ角に切り水にさらしておく。
2. ごぼうは包丁の背で皮を剥ぎ、１ｃｍの小口切りにして酢水にさらしておく。
3. 【Ａ】を混ぜ合わせておく。
4. さつまいも、ごぼうの水気を切って耐熱皿に広げ、ラップをして電子レンジ６００ｗで３分加熱する。
5. 【４】の水気をペーパーなどで軽くおさえ、片栗粉をまぶす。
6. フライパンにサラダ油を熱し、【５】を焼き色が付くまで炒める。
7. 火を止めて、【Ａ】を加えてよく絡める。
8. あら熱がとれたらクルミドレッシングをかけ、万能ネギをちらす。