さんまの梅しょうが煮
材料（２～３人分）
- さんま
- ２〜３尾
- 梅干し（減塩タイプ）
- １個（約２５ｇ）
- しょうが（千切り）
- １かけ
- 【Ａ】 特薦かき醤油
- 大さじ２
- 【Ａ】 酒
- 大さじ３
- 【Ａ】 みりん
- 大さじ１
- 【Ａ】 砂糖
- 小さじ１/２〜１
- 【Ａ】 水
- １５０ｃｃ
作り方
- さんまは頭と尾を切り落として腹わたを取り除き、流水で洗い水気をふいて４等分に切る。
- 鍋に【Ａ】を合わせて火にかける。ひと煮立ちしたらさんまを並べ、梅干しを細かくちぎり入れる。しょうがをちらして落としぶたをする。
- 再沸騰したら弱火で２０～４０分、時々煮汁をかけながら煮る。
- 皿に盛りつけ、しょうがの千切り（分量外）をのせる。
