白だしクリームドリア
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉（一口大）
- ２５０ｇ
- 【Ａ】 酒
- 小さじ２
- 【Ａ】 特薦白だしかき醤油
- 大さじ１
- 玉ねぎ（薄切り）
- １/２個（１００ｇ）
- 冷やごはん
- １合分
- オリーブオイル
- 小さじ２
- 特薦白だしかき醤油
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ
- ２０〜３０ｇ
- パセリ（みじん切り）
- 適量
- 【ホワイトソース】 バター
- ２０ｇ
- 【ホワイトソース】 小麦粉
- 大さじ２
- 【ホワイトソース】 牛乳
- ２５０〜３００ｃｃ
- 【ホワイトソース】 特薦白だしかき醤油
- 大さじ１
作り方
- 鶏肉に【Ａ】をもみこみしばらくおく。（冷蔵庫で約１０分）
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎを順に入れて炒め、鶏肉に火が通ったらこしょうをふる。
- 冷やごはんを加え混ぜ、「特薦白だしかき醤油」で風味付けし、耐熱皿に盛りつけておく。
- ホワイトソースを作る。同じフライパンにバターを熱し、小麦粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。ひと煮立ちしてとろみが付いたら、「特薦白だしかき醤油」で調味する。
- 【３】に【４】をかけてチーズをのせ、トースターやオーブンで焼き色が付くまで焼く。
- パセリをちらして仕上げる。
MEMO
ホワイトソースを作るときに牛乳を温めておくとダマになりにくく、きれいに仕上がります。
