かき醤油ぽん酢のしゃぶしゃぶちらし
材料（４人分）
- 米
- ２合
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- ３００ｇ
- サラダ油
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- かき醤油ぽん酢
- 大さじ５
- 炒り卵
- 卵２個分
- ボイル海老
- ８尾
- 水菜（３〜４ｃｍ長さ）
- 適量
- 白炒りごま
- 適量
作り方
- 米を少し固めに炊く。砂糖（少々）とかき醤油ぽん酢（大さじ３）を合わせておく。
- 炊き上がったら【１】を切るように混ぜ合わせてあおぎ冷ます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を軽く炒め、砂糖をふり入れる。
- 肉の色が少し変わってきたら酒をふりかけてフタをし、中火で約１分蒸し焼する。
- 肉をボウルに取り出し、「かき醤油ぽん酢」大さじ２で和える。
- 器に【２】を盛付け、水菜、ボイル海老、炒り卵をちらし、【５】をのせる。
- 白炒りごまをちらし、お好みで「かき醤油ぽん酢」（分量外）をかけて召し上がれ。
MEMO
甘めががお好きな方は、酢めしに加える砂糖の量を多めにしてください。
