作り方

1. 新じゃがは濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで電子レンジで加熱する。（６００ｗ約７分）熱いうちに皮をむいてフォークなどで粗くつぶし、あら熱をとる。
2. 菜の花は約１分塩茹でして水にとり、水気をよく絞って小口切りにする。
3. 新にんじん、新玉ねぎは塩もみし、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
4. 【１】に【２】【３】を合わせ、ゆで卵をくずしながら混ぜ合わせる。
5. 金ごまわさびドレッシングを加え混ぜ、塩（少々）で味を調える。