夏野菜の冷やしあんかけそうめん
材料（２人分）
- そうめん
- ２束
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 小さじ２
- みょうが（千切り）
- １個
- おろし生姜
- お好みで適量
- 【Ａ】 特薦白だしかき醤油
- 大さじ２
- 【Ａ】 水
- ４００cc
- 【Ａ】 塩
- 少々
- 【Ｂ】 オクラ
- ４本
- 【Ｂ】 ミニトマト（半分に切る）
- ６個
- 【Ｂ】 スイートコーン
- 大さじ２
作り方
- オクラは１～２分塩茹でして冷まし、輪切りにする。
- 小鍋に【Ａ】を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、【Ｂ】と合わせる。
- そうめんを表示通り茹でて冷水でしめ、水気をよくきって器に盛りつける。
- 【２】をかけてみょうがを飾り、お好みでおろし生姜を添える。
