夏野菜のにんにくチャプチェ
材料（２～３人分）
- 春雨
- ７０ｇ
- 牛薄切り肉（細切り）
- １００ｇ
- にんにくや にんにくドレッシング
- 大さじ１
- 白炒りごま
- 小さじ１
- にんじん（細切り）
- １/４本
- 玉ねぎ（薄切り）
- １/４個
- 椎茸（薄切り）
- 小３枚
- ニラ（３〜４ｃｍ長さ）
- １/２束
- にんにくや にんにくドレッシング
- 小さじ１×４
- 【Ａ】 砂糖
- 小さじ２
- 【Ａ】 醤油
- 大さじ２
- 【Ａ】 みりん
- 大さじ１/２
- 【Ａ】 塩
- 少々
- 白菜キムチ
- 適量
作り方
- 春雨は熱湯で１～２分茹で、食べやすい長さに切る。牛肉に「にんにくやにんにくドレッシング」（大さじ１）と白炒りごまを揉み込む。
- 各野菜ごとに「にんにくやにんにくドレッシング」（小さじ１）を絡めながらフライパンで炒め、ボウルに移していく。（にんじん、ニラは少し食感が残る程度。玉ねぎ、椎茸はしんなりするまで。）
- 同じフライパンで牛肉を炒め、火が通ったら【２】のボウルに移す。
- さらに同じフライパンに【Ａ】を入れて火にかけ、春雨を加えて汁気がなくなるまで炒り付け【２】のボウルに移す。
- ボウル全体をよく混ぜ合わせ、キムチを添えて盛り付ける。
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