クルミのキャロットラペ
材料（５～６人分）
- にんじん（千切り）
- ３本
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 中１/２個
- ツナ缶（汁気を切る）
- １缶（７０ｇ）
- レーズン（刻む）
- ２０〜３０ｇ
- 大葉（みじん切り）
- 適量
- 【Ａ】 クルミドレッシング
- 大さじ６
- 【Ａ】 オリーブオイル
- 大さじ１
- 【Ａ】 粒マスタード
- 小さじ１
- 【Ａ】 塩・こしょう
- 各少々
作り方
- にんじんは塩揉みして水洗いし、水気をよく切る。(何度か繰り返すとにんじんの臭みが取れて美味しく仕上がります。）
- 玉ねぎは水に５分程度さらし、ざるにあげて水気をよく切る。
- ボウルに【１】とツナ缶を合わせる。
- 【Ａ】を合わせ、【３】に何回かに分けながらよく混ぜる。
- レーズンをちらし、冷蔵庫で数時間おいて味をなじませる。
- 大葉をちらしていただく。
MEMO
レーズンは時間をおくと甘味が出てきますので、一度に混ぜ合わせず、お好みで加減してください。
ツナ缶は倍量入れても美味しくいただけます。
冷蔵庫で３～４日保存可能です。
