鱈と豆腐のスープかけごはん
材料（４人分）
- 生鱈（切り身）
- ４切れ
- 豆腐
- １丁（３００ｇ）
- ごはん
- 適量（４杯分）
- セリ
- 適量
- 塩
- 適宜
- 【Ａ】 塩
- 小さじ１/４
- 【Ａ】 酒
- 小さじ４
- 【Ａ】 生姜（薄切り）
- ２〜３枚
- 【Ｂ】 豆乳
- ６００ｃｃ
- 【Ｂ】 ごまだれゆず胡椒
- 大さじ２〜３
- 【Ｂ】 薄口醤油
- 小さじ１
作り方
- 豆腐は脱水して２ｃｍ角に切る。
- 耐熱皿に生鱈を並べ、【Ａ】を順にふりかけてラップをする。電子レンジ６００ｗで途中上下を返して３～４分加熱し火を通す。
- 鍋に【Ｂ】と【２】の蒸し汁を合わせ、豆腐を入れて火にかける。混ぜながら沸騰直前まで加熱し、塩で味を調える。
- ごはんに鱈とセリをのせて盛付け、【３】をかける。
MEMO
豆乳は調整、無調整お好みでどちらでもＯＫですが、調整豆乳の方が甘味があり、召し上がりやすくなります。
