さんまの焼きびたしゆず風味
材料（３～４人分）
- さんま
- ３尾
- ゆず（輪切り）
- ２個
- 小麦粉
- 約大さじ１
- かき醤油ノンオイルドレッシング
- 大さじ３〜４
- サラダ油
- 大さじ２
- 【Ａ】 玉ねぎ（薄切り）
- １/２個
- 【Ａ】 にんじん（千切り）
- ３０ｇ
作り方
- さんまを３枚におろして腹骨を取り除き、一口大に切って塩（分量外）をふる。水気をふき、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、【１】を揚げ焼きする。網などにあげ油を切っておく。
- バットに【Ａ】混ぜて敷き詰め、その上に温かいうちに【２】を並べる。
- 「かき醤油ノンオイルドレッシング」を全体にかけ、ゆずを全体にのせる。あら熱がとれたらラップをぴったりとし、冷蔵庫で味をなじませる。
MEMO
今回は青ゆずを使っていますが、黄ゆず（大１個）を使用してもＯＫです。酸味が足りない場合は、ゆずを少し絞って下さい。
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