肉じゃが
材料（４人分）
- 牛肉（小間切れ）
- ３００ｇ
- じゃがいも（乱切り）
- ３個（５００ｇ）
- にんじん（乱切り）
- 本（１５０ｇ）
- 玉ねぎ（櫛切り）
- １個（３００ｇ）
- 結びしらたき
- １５０ｇ
- スナップえんどうｏｒ絹さや
- 適量
- サラダ油
- 大さじ１
- 【Ａ】 特薦かき醤油
- 大さじ５
- 【Ａ】 酒
- 大さじ２
- 【Ａ】 水
- 大さじ２
作り方
- スナップえんどうｏｒ絹さやは、さっと茹でておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を３～４分炒める。
- じゃがいもを加え、端が透き通ってくるまで更に炒める。
- にんじん、玉ねぎ、しらたきも加えて軽く炒め合わせる。
- 【Ａ】を加えてフタをし、弱火で２０～２５分煮る。 ※途中、上下を返すように大きく混ぜて下さい。
- 一度完全に冷まし、味を馴染ませる。
- 【６】を再度温め、【１】を飾って盛付ける。
MEMO
素材の美味しさが際立つ、甘すぎない上品な仕上がりです。
一度冷まして、味を馴染ませて食べる時に再度温めてください。
