材料
２人分
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はまぐり
４〜６個
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だし昆布（３ｃｍ角）
１枚
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水
３００ｃｃ
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酒
大さじ１
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特薦白だしかき醤油
大さじ１
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手まり麩、三つ葉
適量
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作り方
- はまぐりは砂を吐かせてよく洗っておく。
- 鍋にだし昆布と水を合わせて火にかける。
- 沸騰したら昆布を取り出し、はまぐりを入れる。
- 口が開きはじめたら酒を加えて、アクを取り除く。
- 弱火で３分煮て、特薦白だしかき醤油で味を調える。
- 手まり麩、三つ葉を加える。
