材料
作りやすい分量
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さんま
２尾
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特薦かき醤油
大さじ１
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片栗粉
適量
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サラダ油
適量
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【Ａ】
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ごまだれぽん酢
１００ｃｃ
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玉ねぎ（薄切り）
１/２個
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しめじ
１パック
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あさつき（飾り用）
お好みで
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作り方
- 【下準備】
さんまは３枚におろして、食べやすい大きさに切り、特薦かき醤油に10分以上漬けておく。
しめじは小房に分けてさっと湯通しし、【Ａ】を合わせておく。
- 下準備したさんまに片栗粉をまぶし、１８０℃に温めたサラダ油で色よく揚げる。
- 揚げたてを熱いうちに【Ａ】に漬け込む。
- そのまま冷まし、あら熱がとれたら冷蔵庫で２時間〜１晩おく。
- あさつきなどをあしらう。
