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ワンポイントアドバイス

こんにゃくはフライパンでしっかりとから炒りしてください。このひと手間でグンッとおいしくなります。

材料

2人分

こんにゃく(アク抜き) 1枚(220g)
サラダ油 小さじ2
【A】
かき醤油ぽん酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ

作り方

  1. こんにゃくの両面に、格子状に細かく切り込みを入れる。
  2. フライパンでしっかりから炒りした後、サラダ油を加えて、焼き色がつくまでさらにしっかり炒める。
  3. 【2】が熱いうちに合わせた【A】に入れ、1時間以上漬ける。

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