和食の定番「きんぴらごぼう」！！ごぼうのかわりにれんこんで作ったり、しらたきを一緒に入れてもおいしいですよ。お子様には唐辛子抜きで作ってあげてくださいね。
材料
４人分〜
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ごぼう
１袋
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にんじん
１/３本
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●みりん
大さじ１ １/２
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●特薦かき醤油
大さじ２
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●砂糖
大さじ１ １/２
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かき醤油風味胡麻ふりかけ または いりごま
大さじ２
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サラダ油
大さじ１ １/２
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ごま油
小さじ１
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唐辛子の輪切り
１/２本
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作り方
- ごぼうは洗って細切りにし、しばらく水にさらしてアク抜きをします。
- 人参も細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、水気を拭き取ったごぼうと人参、唐辛子を入れて、強火で炒める。
- だいたい火が通ったら、●の調味料を加えて中火で炒める。
- 汁気がなくなってきたら、ごま油を鍋肌から回し入れて、「かき醤油ごまふりかけ」をふる。
