作り方

1. マイワシの頭と内臓を取り除き、水洗いしておく。
2. 【Ａ】を合わせて【１】を浸け、冷蔵庫で１時間おく。
3. キッチンペーパーでしっかり水気をとり、フライパンに重ならない様に並べる。
4. 【Ｂ】を加え、「にんにくやにんにくドレッシング」（５０ｃｃ）をまわしかけて弱火で３０分煮る。
5. 残りの「にんにくやにんにくドレッシング」をまわし入れ、さらにとろ火で３０分煮る。
6. そのまま冷まし、表面にできた膜（塩の塊）を取り除く。
   （約１週間冷蔵保存可能）
7. よく油をきって皿に盛りつけ、万能ネギ、レモンを添える。