材料
６個分
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れんこん
２００ｇ
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鶏挽肉
１５０ｇ
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揚げ油
適量
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【Ａ】
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片栗粉
大さじ２
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卵
１個
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おろししょうが
１かけ分
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砂糖
ひとつまみ
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特薦白だしかき醤油
小さじ２
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【ポン酢あん】
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水
２００ｃｃ
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かき醤油ぽん酢
大さじ４
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みりん
大さじ２
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片栗粉（倍量の水で溶いておく）
小さじ1.5
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作り方
- れんこん１５０ｇはすりおろし、残り５０ｇは粗みじん切りにする。
- ボウルに【１】、鶏挽肉、【Ａ】を合わせてふんわり混ぜる。
- サラダ油を１７０〜１８０℃に温め、【２】をスプーンなどですくって落とす。
- こんがり色付くまで、４〜５分揚げる。
- かき醤油ぽん酢のあんを作る。
1.片栗粉以外の材料を鍋に入れて沸かす。
2.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて１分加熱する。 - 器に【４】を盛付け、【５】のあんをかける。
