作り方

1. 冷凍うどんは電子レンジ６００ｗで約２分加熱し、水で洗ってほぐし、３〜４ｃｍ長さに切る。（茹でうどんの場合は、水でほぐして切る。）
2. ニラは１〜２ｃｍ幅に切る。
3. 豚ひき肉に【Ａ】を順に加え、粘りが出るまでよくこねる。
4. 卵、水気を切ったうどん、ニラも加えて更によくこねる。
5. フライパンにサラダ油（約大さじ１）を熱し、【４】を餃子のような形に成形して並べる。
   ※スプーン２本を使ってすくい落としてもよい。
6. 表面に焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で焼く。（片面２〜３分ずつ）
7. 「特薦白だしかき醤油」（適量）にお好みでラー油、酢などを合わせたタレを添える。
    
8. お好みで大葉に包んで食べても美味しく召し上がれます。