材料
４〜５人分
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鶏もも肉
１枚（３００ｇ）
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特薦かき醤油
大さじ１．５
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ごぼう（５〜６ｃｍ長さの千切り）
２５０ｇ
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れんこん（薄い半月切り）
１５０ｇ
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水菜
適量
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糸唐辛子
適量
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酢
適量
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【Ａ】
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ごまゆずドレッシング
大さじ３
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マヨネーズ
大さじ４
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塩・こしょう
少々
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作り方
- 鶏もも肉は特薦かき醤油をもみこみ、冷蔵庫で１０分おく。
汁気を切って魚焼きグリルで焼く。（両面焼きグリルで８〜９分）
粗熱がとれたら一口大に切る。 - ごぼう、れんこんは酢水にさらして灰汁抜きをする。
水を捨てて軽く洗い、酢を入れた熱湯（目安：水１リットル・酢 大さじ１）で約３分茹でる。
ざるに上げて粗熱をとる。 - 【Ａ】を混ぜ合わせて【１】と【２】を和える。
- 皿に盛りつけ、水菜、糸唐辛子を飾る。
