かき醤油ぽん酢のしゃぶしゃぶちらし
甘めががお好きな方は、酢めしに加える砂糖の量を多めにしてください。
材料
４人分
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米
２合
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豚肉（しゃぶしゃぶ用）
３００ｇ
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サラダ油
小さじ２
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砂糖
小さじ１
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酒
大さじ１
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かき醤油ぽん酢
大さじ５
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炒り卵
卵２個分
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ボイル海老
８尾
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水菜（３〜４ｃｍ長さ）
適量
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白炒りごま
適量
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作り方
- 米を少し固めに炊く。
砂糖（少々）とかき醤油ぽん酢（大さじ３）を合わせておく。 - 炊き上がったら【１】を切るように混ぜ合わせてあおぎ冷ます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を軽く炒め、砂糖をふり入れる。
- 肉の色が少し変わってきたら酒をふりかけてフタをし、中火で約１分蒸し焼する。
- 肉をボウルに取り出し、「かき醤油ぽん酢」大さじ２で和える。
- 器に【２】を盛付け、水菜、ボイル海老、炒り卵をちらし、【５】をのせる。
- 白炒りごまをちらし、お好みで「かき醤油ぽん酢」（分量外）をかけて召し上がれ。
