豆板醤はお好みで加減してください。
豚挽肉を炒めた後、脂がたくさん出過ぎるようなら、余分な脂はキッチンペーパーなどで取り除いてください。
冷蔵庫で３〜４日保存が可能です。
材料
作りやすい分量
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豚挽肉
３００ｇ
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にんにく（みじん切り）
２かけ
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しょうが（みじん切り）
２かけ
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長ネギ（みじん切り）
１本
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サラダ油
大さじ１
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豆板醤
小さじ１〜２
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酒
大さじ２
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黒ごまだれ
１２０ｃｃ
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作り方
- フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。
- 香りが出てきたら長ネギを加えて更に炒める。
- しんなりしてきたら豚挽肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒める。
- 豆板醤を加えしっかり炒めて辛味を出し、酒を入れて煮詰める。
- 火を止め、あら熱がとれたら「黒ごまだれ」を加え混ぜる。
