バケット丸ごとバインミー
※パクチーをトッピングし、バケットの切り口にレバーペーストを塗ると、より本格的なベトナム風サンドイッチに。
※「切り干し大根のごまだれなます」はそのまま、お総菜やおつまみとしても美味しく召し上がって頂けます。
材料
１個分
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バケット
１本
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スイートチリソース
お好みで少量
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【切り干し大根のごまだれなます・作りやすい分量】
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切り干し大根
４０ｇ
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新にんじん（千切り）
１／３本
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新玉ねぎ（薄切り）
１／２個
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ごまだれぽん酢
大さじ４
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塩
少々
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【Ａ】ボイル海老
適量
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【Ａ】薄切りハム
適量
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【Ａ】リーフレタス
適量
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【Ａ】きゅうり（薄切り）
適量
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【Ａ】ミニトマト（輪切り）
適量
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作り方
- 切り干し大根はさっと洗い、水に１０分浸して柔らかく戻す。
- 新にんじん、新玉ねぎは塩で軽くもみ、しんなりしたら水洗いする。
- 【１】【２】の水気をしっかり絞って混ぜ合わせ、ごまだれぽん酢で和える。
- バケットに切込みを入れ、【Ａ】と【３】をバランスよく盛付ける。
- お好みの部分をカットし、お好みでスイートチリソースをかけていただく。
