作り方

1. 豚バラ肉を広げ、あごだしつゆをふりかけて下味をつける。
2. 豚バラ肉５０ｇ分を端を少し重ねるようにして広げる。
3. 大葉、半分に折ったスライスチーズをのせ、端から折り畳むように巻く。途中豚肉の左右も内側に折り畳み、中身が出ないように閉じる。
4. 薄力粉を水で溶いたものを絡め、パン粉をしっかりまぶす。（同じものを６個作る）
5. フライパンにサラダ油を１ｃｍ程度入れ、中温で【４】を６〜７分ゆっくり揚げ焼きする。
6. 一度取り出して油の温度を上げ、高温で【５】が色づくまで二度揚げする。
7. 油を切って半分にカットし、キャベツなどを添えて盛付ける。
8. お好みで塩、あごだしつゆ（分量外）を添える。