今回は青ゆずを使っていますが、黄ゆず（大１個）を使用してもＯＫです。酸味が足りない場合は、ゆずを少し絞って下さい。
材料
３〜４人分
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さんま
３尾
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ゆず（輪切り）
２個
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小麦粉
約大さじ１
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かき醤油ドレッシング
大さじ３〜４
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サラダ油
大さじ２
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【Ａ】玉ねぎ（薄切り）
１/２個
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【Ａ】にんじん（千切り）
３０ｇ
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作り方
- さんまを３枚におろして腹骨を取り除き、一口大に切って塩（分量外）をふる。水気をふき、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、【１】を揚げ焼きする。網などにあげ油を切っておく。
- バットに【Ａ】混ぜて敷き詰め、その上に温かいうちに【２】を並べる。
- 「かき醤油ドレッシング」を全体にかけ、ゆずを全体にのせる。あら熱がとれたらラップをぴったりとし、冷蔵庫で味をなじませる。
