根菜フリットとくるみそディップ
材料（作りやすい分量）
- 大根
- ５〜６ｃｍ
- ごぼう
- １本
- さつまいも
- 小１本
- れんこん（輪切り）
- ５０ｇ
- 揚げ油
- 適量
- レタス
- 適量
- 【Ａ】 クルミドレッシング
- 大さじ２
- 【Ａ】 白味噌
- 大さじ１
- 【Ａ】 砂糖
- 小さじ1/2
- 【衣】 小麦粉、溶き卵、パン粉
- 適量
作り方
- 大根、ごぼう、さつまいもは食べやすい長さのスティック状に切る。ごぼう、れんこんは酢水に、さつまいもは水にさらして灰汁抜きしておく。
- 【Ａ】をよく混ぜ合わせておく。
- 【１】の水気をふいて衣を順につけ、１８０℃に温めたサラダ油で３～４分揚げる。
- レタスとともに盛付け、【２】を添える。
MEMO
お使いの味噌によって味が異なりますので、お好みで砂糖を加減してください。
