白だしポトフ
材料
- 牛かたまり肉（４～５cm角）
- 500g
- じゃがいも（半分に切る）
- ２個（200g)
- にんじん（大きさをそろえて乱切り）
- １本
- 大根（大きさをそろえて乱切り）
- 500g
- かぶ（半分に切る）
- ２個
- ブロッコリー（適度な大きさに分ける）
- １株
- 特選白だしかき醤油
- 50ml
- ローリエ
- １枚
- 塩・こしょう
- 少々
- 金ごまわさびドレッシング等
- 好みで
作り方
- 水(1.5リットル)と牛肉を入れて強火にかける。沸騰したらアクを丁寧にとりのぞく。
- 弱火にして特選白だしかき醤油とローリエを加える。
- ブロッコリー以外の野菜を加え、ふたをして15～20分煮る。
- 肉が充分に柔らかくなったらブロッコリーを加えてさらに煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- お好みで金ごまわさびドレッシングなどを添える。
