シャキシャキ春野菜の肉団子
材料（小１６個分）
- 【Ａ】 春キャベツ
- ５０ｇ（２ｃｍ角）
- 【Ａ】 茹でたけのこ
- ５０ｇ（粗みじん）
- 【Ａ】 新玉ねぎ
- ５０ｇ（粗みじん）
- 【Ａ】 塩・こしょう
- 少々
- 【Ｂ】 合挽肉
- ２５０ｇ
- 【Ｂ】 おろしにんにく
- １/２かけ分
- 【Ｂ】 おろししょうが
- １かけ分
- 【Ｂ】 卵白
- １個分
- 【Ｂ】 酒
- 小さじ１
- 【Ｂ】 砂糖
- 小さじ１/３
- 【Ｂ】 特薦かき醤油
- 小さじ１
- 【Ｃ】 特薦かき醤油
- 大さじ１
- 【Ｃ】 みりん
- 小さじ１
- 【Ｃ】 水
- １５０ｃｃ
- 【Ｃ】 片栗粉
- 小さじ１弱
- 【Ｃ】 揚げ油
- 適量
作り方
- ボウルに【Ａ】を合わせてしんなりさせる。
- 【１】に【Ｂ】を合わせてよくこね、丸く１６個に成形し、片栗粉（分量外）をまぶし、１８０℃に温めた油で約３分揚げる。
- 小鍋に【Ｃ】を合わせて沸騰させ、同量の水で溶いた片栗粉を流し入れあんを作る。
- 【２】を【３】に合わせてからめる。
このレシピで使用した商品Product
特薦かき醤油
広島の牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、有機醤油とブレンドした高級濃厚つゆです。 芳醇な香りと深いコクはあらゆる料理に醤油以上のおいしさをプラスします。煮物、吸い物は希釈するだけで作ることができ、料理メニューは広がります。 魚・野菜を煮つける場合は、かき醤油と適量の水を入れるだけで、ほどよい味に仕上がります。その他砂糖・みりん等はお好みでお使いください。