冷やしおでん
材料（４人分）
- 【Ａ】 特薦白だしかき醤油
- ８０ｃｃ
- 【Ａ】 水
- １リットル
- ミディトマト
- ４個
- なす
- １本
- オクラ
- ８本
- こんにゃく
- １枚
- ゆで玉子
- ２個
- 練り物（はんぺん・ごぼう天など）
- 適量（お好みで）
- 練り辛子
- お好みで
作り方
- ミディトマトはへたを取り除き、湯むきしておく。
- なすは切り目を入れ食べやすい大きさに切り、素揚げするか炒めておく。
- オクラは塩もみしてから熱湯でさっと茹でる。
- こんにゃくは両面に斜め格子模様の切り目をいれ三角に切り、熱湯で２～３分茹でる。
- 鍋に【Ａ】を煮立て、具材をすべて入れ、沸騰後弱火で１０分煮る。（味の染み込みにくい材料から鍋に入れてください。）
- そのまま汁の中で冷まし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。（約４時間から一晩おくと味が染み込みます。）
