豆乳味噌鍋
材料（４人分）
- 海老（背わたは取っておく。）
- ４尾
- ホタテ
- ８個
- 白身魚（金目鯛など切り身）
- ４切
- 水菜、白菜などお好みの野菜
- 適量
- 【A】 かき醤油入りみそ
- 大さじ４
- 【A】酒
- 大さじ４
- 【A】豆乳
- １Ｌ
- 【A】だし汁
- ２００～３００ｃｃ
- 【シメ】 茹でパスタ
- 約２００ｇ
- 【シメ】 ピザ用チーズ
- （お好みで）適量
作り方
- 野菜、白身魚は食べやすい大きさに切っておく。
- 鍋に【A】を合わせ、ひと煮立ちさせる。
- 魚介類を入れ、軽く火が通ったら野菜を加える。
- 煮えたものから煮汁と共にいただく。お好みで、ネギ、一味唐辛子などの薬味を添えても美味。
- シメはパスタがおすすめです。標準の茹で時間より１～２分短めに茹でておいたパスタを鍋に入れてよく和える。火を止めてピザ用チーズを混ぜ合わせれば出来上がり。
MEMO
シメはパスタで！味噌風味の豆乳カルボナーラが絶品です。
