さらさら冷や汁
材料（２人分）
- 鯵
- 1尾
- きゅうり（薄い輪切りにしておく。）
- 1本
- 木綿豆腐（水切りしておく。）
- 1/2丁
- みょうが（薄切りにしておく。）
- 適量
- 長ネギ（薄切りにしておく。）
- 適量
- 麦ごはん
- 適量
- 【Ａ】 特薦白だしかき醤油
- 大さじ2
- 【Ａ】 ごまだれ
- 大さじ6
- 【Ａ】 冷水
- 400ｃｃ
作り方
- 鯵は焼いて頭、骨、皮を除いてほぐし、【Ａ】と混ぜ合わせる。
- きゅうりは塩もみして水洗いし、豆腐はさいの目に切り【１】に混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 食べる直前に麦ごはんにかけ、みょうが、長ネギなどをのせる。
MEMO
宮崎県の郷土料理「冷や汁」はごまだれでカンタンに作れます。
