カリカリ鶏の香味ソースかけ
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 200ｇ
- 【A】かき醤油
- 大さじ2
- 【A】酒
- 大さじ2
- 【A】生姜
- 3ｇ
- 片栗粉
- 大さじ2
- 白ネギ
- 1本
- 生姜
- 3ｇ
- かき醤油ぽん酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- 袋に鶏肉と【A】を入れ揉み込む。
- 冷蔵庫で30分置き、味を染み込ませておく。
- ネギ、生姜を細かく刻み、器に移しておく。
- 「かき醤油ぽん酢」、砂糖、ごま油を入れ混ぜ合わせ、【３】を加える。
- 【２】を冷蔵庫から取り出し、片栗粉を軽くまぶす。
- 170℃の油で揚げる。
- 中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
- 皿に盛り付け【４】を上からかける。
MEMO
鶏は大きいので下味をつける前にフォークで数か所刺しておくと味がしっかり染み込み、火も通りやすくなります。
