豚肉とナスの炒め物
材料（2人分）
- 豚肉
- 170ｇ
- ナス
- 中2本
- ピーマン
- ２個
- 旨辛ごま味噌ぽん酢だれ
- 大さじ３
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- ナスは乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油をひき、ナス、ピーマンを炒め火が通ったら、お皿に移して同じフライパンで肉を炒める。
- 肉に火が通ったら「旨辛ごま味噌ぽん酢だれ」を半量加えて炒め絡める。
- ②の野菜をフライパンに加え、残りの「旨辛ごま味噌ぽん酢だれ」を加えて絡めたら完成。
MEMO
途中で野菜を一旦取り出し、最後に入れることで、野菜の汁が出すぎるのを防ぐことができ、見た目も色が鮮やかに仕上がります。
