鶏もも肉の鳴門巻き煮
材料（２本分）
- 鶏もも肉（観音開きにして厚みを揃えておく。）
- ２枚(１枚２５０ｇ)
- 酢
- 大さじ１
- 特薦かき醤油
- 大さじ２
- 焼き海苔(寿司用)
- 全形２枚
- ブラックタイガー
- １０尾
- 【Ａ】 長ネギ（みじん切りにする。）
- １／２本
- 【Ａ】 片栗粉
- 大さじ１
- 【Ａ】 塩
- ひとつまみ
作り方
- 鶏もも肉に酢をふりかけ、冷蔵庫で１０分ほど置き、臭みをとる。
- 【１】を特薦かき醤油に漬け込み、２０～３０分置く。
- ブラックタイガーは殻と背わたを取り除き、【Ａ】と合わせてまな板で細かく叩く。(フードプロセッサーにかけてもＯＫです。)
- 下味をつけた鶏もも肉に【３】をまんべんなく塗り、焼き海苔をのせて巻く。(同じ物を２本作る。)
- アルミホイルでしっかりと包み、２００℃に温めたオーブンで３５分焼く。
- あら熱がとれてからカットする。
このレシピで使用した商品Product
特薦かき醤油
広島の牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、有機醤油とブレンドした高級濃厚つゆです。 芳醇な香りと深いコクはあらゆる料理に醤油以上のおいしさをプラスします。煮物、吸い物は希釈するだけで作ることができ、料理メニューは広がります。 魚・野菜を煮つける場合は、かき醤油と適量の水を入れるだけで、ほどよい味に仕上がります。その他砂糖・みりん等はお好みでお使いください。