豚肉としょうがのおろしスープ
材料（４人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- １５０〜２００ｇ
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 少々
- 青ネギ（千切り）
- 適量
- 【Ａ】 特薦かき醤油
- 大さじ４
- 【Ａ】 酒
- 大さじ２
- 【Ａ】 みりん
- 小さじ２
- 【Ａ】 水
- ８００ｃｃ
- 【Ｂ】 大根（おろす）
- ３５０ｇ
- 【Ｂ】 おろししょうが
- １かけ分
作り方
- 鍋に【Ａ】を合わせて火にかける。
- 沸騰したら、片栗粉を薄くまぶした豚肉を１枚ずつ入れて、火が通ったら取り出して器に盛り付ける。
- 同じ鍋に【Ｂ】を入れて再沸騰させ、塩で味を調える。
- 器に注ぎ、青ネギ、おろししょうが（分量外）をのせる。
MEMO
冷蔵庫で冷やして、冷製スープにしても美味しく召し上がれます。冷やして固まった脂分は取り除いてくださいね。
