冷やしあごだし巻き卵
材料（４人分）
- 卵
- ４個
- あごだしつゆストレート
- 小さじ２
- オクラ（塩茹で）
- ４本
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 【Ａ】 あごだしつゆストレート
- １００ｃｃ
- 【Ａ】 水
- １５０ｃｃ
- 【Ａ】 みりん
- 小さじ２〜
作り方
- 溶き卵に「あごだしつゆストレート」を混ぜ合わせ、だし巻き卵を作り、食べやすい大きさに切る。
- 小鍋に【Ａ】を合わせてひと煮立ちさせ、【１】とオクラを浸す。
- あら熱がとれたら、浸したまま冷蔵庫で冷やす。
MEMO
甘めのだし巻き卵がお好きな方は、みりんを増量してください。皮を湯むきしたミニトマトなどを一緒に浸しても美味。
このレシピで使用した商品Product
あごだしつゆ ストレート
焼あご（トビウオ）から抽出したまろやかなダシに鰹・昆布・椎茸の旨味を加え、奥深い味に仕上げました。 ストレートタイプなので、そうめん・ひやむぎ・ざるそばなどに薄めずに、温かいかけうどん・そばなどには約倍に薄めてお召し上がりください。