大学いも
材料（４人分）
- さつまいも
- 約３００ｇ（中１本）
- ごま油
- 大さじ１〜１ １/２
- 特薦かき醤油
- 大さじ１
- 上白糖
- 大さじ２
- 黒ごま
- 少々
作り方
- さつまいもは洗って、なるべく大きさをそろえて乱切りにする。
- フライパンにさつまいもを並べて黒ごま以外の調味料を全て入れる。
- 弱火で時々ひっくり返しながら、さつまいもがきつね色になり火が通るまで焼く。
- 黒ごまをふってお皿に盛付ける。
MEMO
火が強いとすぐに焦げてしまうので、必ず弱火で作ってください。火力調整が難しい場合は、さつまいもをあらかじめ電子レンジでやわらかくしておくと、短時間に作れます。上白糖のかわりに黒糖や三温糖を使うとコクのある甘さに仕上がります。
