豚バラ肉のうま煮
材料（４人分）
- 豚バラ肉（大きめの一口大）
- ４００ｇ
- しし唐辛子
- 適量
- 白髪ネギ
- 適量
- サラダ油
- 小さじ２
- 【Ａ】 水
- ２５０ｃｃ
- 【Ａ】 特薦かき醤油
- 大さじ３
- 【Ａ】 はちみつ
- 大さじ１
- 【Ａ】 酒
- 大さじ１
- 【Ａ】 にんにく
- １/２かけ
- 【Ａ】 しょうが（皮付き薄切り）
- ２〜３枚
- 【Ａ】 鷹の爪
- １本
作り方
- フライパンで豚肉の表面を焼き色がつくまでしっかり焼く。しし唐辛子は竹串で数カ所穴をあけ、一緒に焼いておく。
- 鍋に【Ａ】と豚肉を合わせ、落としぶたをして火にかける。
- 沸騰したらアクを取り除き、中弱火で約２０～３０分煮る。
- お好みの加減まで煮詰め、しし唐辛子、白髪ネギを添える。
