焼きなすのごまだれ味噌
材料（作りやすい分量）
- なす
- ６本
- 【Ａ】 砂糖
- 大さじ１〜
- 【Ａ】 赤味噌
- 大さじ１ １/２
- 【Ａ】 青ネギ（みじん切り）
- １５ｇ
- 【Ａ】 ピリ辛ごまだれ
- 大さじ３
作り方
- なすを洗って水気をふき、縦に数カ所切り込みを入れる。魚焼きグリルで皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
- 【１】をタッパーなどに入れて蒸らし、あら熱がとれたら皮をむく。ヘタを取り除き。１．５ｃｍ幅のざく切りにする。
- ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ【２】と合わせる。
MEMO
砂糖はお好みで増量してください。酸味がまろやかになり、コクが増します。
味噌はお使いになるものによって多少味が異なりますので、味を見ながら加えてください。
ご飯にのせ、大葉、みょうがを添えたり、お茶漬けにしても美味しく召し上がって頂けます。
