麻婆なす
材料（１人分）
- なす
- ２本（約１２０ｇ）
- 合挽き肉
- ４０ｇ
- 水
- ２０～３０ｃｃ
- サラダ油（炒め用）
- 大さじ１
- サラダ油（揚げ用）
- ２００ｃｃ
- 麻婆の素
- 大さじ２・１/２
作り方
- なすのヘタを切り落とし、縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- なすをサラダ油でサッと揚げる。（１７５℃-１５秒）
- フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。
- 【３】になすと水、麻婆の素を入れ、サッと馴染ませ器に盛り完成です。
